N°128
Aliment de santé et de beauté : le riz

LE RIZ : POUR VOTRE SANTÉ

Avantage sans gluten
Le riz est un féculent naturel qui apporte de l'énergie sous forme de sucres lents. (…) Suivant les variétés, le riz est principalement riche en fibres et en vitamines du groupe B (en particulier la vitamine B1 ou Thiamine, mais aussi B2 et B3). Source de manganèse et de sélénium, il contient aussi du magnésium et du zinc. Comme le sarrasin et le quinoa, le riz est sans gluten et représente une bonne alternative alimentaire au blé et à ses cousins (seigle, froment, orge…).
(…)

Avec baguettes ou fourchettes…
Plusieurs sortes de riz sont cultivées dans diverses régions du Monde. (…) À déguster avec baguettes ou fourchettes :

- Le riz blanc.(…)
- Le riz complet. Apprécié pour son goût de noisette, il n'a pas été aussi raffiné que le riz blanc. (…)
- Le riz semi-complet. C'est un riz semi-blanchi, dont on a éliminé la balle comme pour le riz complet, mais aussi une partie du germe et tout ou partie du péricarpe, une autre de ses enveloppes. (…)
- Le riz Basmati. (…) Ses grains allongés sont plutôt fermes et accompagnent traditionnellement les recettes indiennes au curry et les plats en sauce. Il est généralement vendu blanc, mais existe aussi en versions semi-complète et complète.
- Le riz Thaï. (…) Il est généralement recommandé pour les salades de riz et se marie très bien avec viandes et poissons. (…)
- Riz originaux et riz bio. Riz rouge, noir, sauvage… (…)

Pour tout savoir sur les vertus santé du riz lire l'article d'Hélène le Héno page 40 dans Belle-Santé N°128

LE RIZ : POUR VOTRE BEAUTÉ

Comment le riz, qui pousse à peu près partout dans le monde et constitue donc une ressource des plus disponibles, ne serait-il pas arrivé dans nos cosmétiques ? Il s'y retrouve en effet, et sous de multiples formes, pour offrir à notre peau et à nos cheveux ses nombreuses propriétés.

Des actifs en-riz-chissants
Les lecteurs de Belle-Santé sont peut-être trop jeunes pour se souvenir du toucher si doux et si velouté des joues de nos grand-mères (et arrière-grand-mères !) quand elles venaient d'appliquer, d'un coup de houppette généreuse, leur poudre de riz.
Nos poudres aujourd'hui sont plus souvent composées d'une base de talc ou de mica, mais certaines contiennent encore de ce riz (au moins un peu) pour son rôle adoucissant et matifiant. (…)

Toutes les poudres ne sont pas douces
En plus de celle issue de l'amidon qui adoucit les poudres de maquillage, d'autres poudres, obtenues cette fois de la balle (l'enveloppe du grain) ou du germe, viennent parfois compléter le complexe abrasif des exfoliants pour le corps ou le visage. Le grain lui-même, broyé et réduit en particules très fines, peut jouer le même rôle.

Toutes les peaux aiment le riz
Si le vinaigre et la poudre de riz, matifiants et régulateurs, se font les amis des peaux grasses et mixtes, les épidermes sensibles ou à tendance sèche apprécient davantage la cire de riz, doucement filmogène et protectrice, de l'hydratation comme des agressions extérieures.
L'eau de graine, avec ses propriétés antimicrobiennes et antioxydantes, assainit tous les épidermes et peut rendre autant de services sur la peau que sur les cheveux.

Des actifs nou-riz-ssants
Souvent considérés comme complémentaires d'autres actifs dans une formule cosmétique, les ingrédients issus du riz représentent pourtant des apports très intéressants. (…)

Un hydratant anti-âge
Les composants de l'huile de son de riz sont ainsi réputés pour améliorer la qualité des tissus cutanés, favoriser leur résistance, participer à leur régénération tout en offrant une protection antiradicalaire pour lutter contre les signes de vieillissement. (…)

Un enjoliveur de cheveux
On peut aussi hydrolyser les protéines du riz pour obtenir un « conditionneur capillaire » à double effet. Antistatique, il discipline les chevelures électriques et leur donne brillance et souplesse. Nourrissant, il renforce la fibre capillaire et apporte tonus et vitalité aux cheveux. (…)

Des actifs sou-riz-ants
(…) ils sont tous absolument sûrs d'emploi, dénués de toxicité, très bien tolérés par la peau, d'un potentiel allergisant proche de zéro, et évidemment des plus respectueux de l'environnement, surtout s'ils proviennent de l'agriculture biologique. (…)

Pour tout savoir sur les vertus beauté du riz lire l'article de Laurence Wittner page 41 dans Belle-Santé N°128

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